品質管理

安心・安全への取り組み

安心・安全への取り組み

おいかわでは、原料の仕入れから冷蔵管理、最終製品のお届けにいたるまで全ての工程で安心・安全に取り組んでおります。

衛生管理への取り組み

衛生管理への取り組み

おいかわでは、震災により2つの生産工場全てを喪失いたしました。工場再興に当たり、工場のハード面から、手洗い、服装など従業員の衛生教育のソフト面に至まで衛生管理を徹底し、2015年のHACCP取得を目指し取り組んでいます。

放射能物質への取り組み

放射能物質への取り組み

震災以降、福島原発による放射性物質の大気や海中への汚染が大きな社会問題となっております。おいかわでは、取引の大半を占める大船渡魚市場による国の定める基準値をクリアしたものだけを仕入れておりますが、独自に放射性物質を検査する装置を導入し、厳しい自主基準値を定めその結果を継続的に当ホームページ上で公表しております。詳細はこちら

STEP1

専用のマリネリ容器の内側にポリ袋を1枚敷き、細かくした検査試料を、隙間なく1ℓ近く敷き詰めます。

STEP2

試料を入れたマリネリ容器ごと重量を測定します。

STEP3

本体のロックを解除してフタを開け試料容器を入れます。

STEP4

試料のサンプル情報入力し測定を開始。20分間測定し終了後、試料の重量を入力し測定結果を印刷する

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